Para reforzar los conocimientos a la parrilla y a la plancha, estudiantes del Centro Tecnológico de Hotelería y Turismo recibieron capacitación por parte del chef Javier Álvarez y así tener más ventajas en los puestos de trabajo.
“Como chef joven me he dado cuenta que tenemos una clientela cada vez más exigente, entonces es necesario ponernos al día con nuevas técnicas para poder brindar un buen servicio“, explicó el chef, Javier Álvarez.
Los diferentes tipos de marinados de carnes, métodos de cocción y mostrar que también se puede cocinar al grill los vegetales, fueron parte de las técnicas.
“Nosotros manejamos bastantes conocimientos que se nos imparten acá en el CT, gracias a los docentes que siempre están al lado nuestro mostrando su entusiasmo a la hora de enseñarnos y esto es una capacitación que viene a reforzar los conocimientos que hemos adquirido a través de los meses”, manifestó Bryan Silva, estudiante.
“A parte de que eso, les va a servir para reforzar conocimientos a los estudiantes de hotelería, también para nuestros emprendedores que incursionan en el área de gastronomía”, indicó Cintya Somarriba, de la Dirección de Innovación y Creatividad del Ministerio de la Juventud (Minjuve).
Es la primera Máster Class que se imparte en el centro. Los responsables del Minjuve organizarán más eventos de este tipo, para compartir las experiencias de chefs con los estudiantes.
Periodista: Nerys Bonilla
La aplicación de los nuevos conocimientos se reflejará en profesionales con gran valor que contribuyan…
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